Enam Resep Masakan Udang Mudah yang Lezat
Udang merupakan salah satu jenis makanan laut yang sangat populer. Dalam masakan Indonesia, udang juga kerap dijadikan bahan utama dalam berbagai resep masakan. Karena mudah didapat dan rasanya yang lezat, udang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Di bawah ini, kami akan memberikan enam resep masakan udang yang mudah dan lezat untuk Anda coba di rumah.
1. Udang Goreng Mentega
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar, kupas kulit dan bersihkan
– 50 gram mentega
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Goreng udang hingga berubah warna dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan mentega dalam wajan yang sama. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga udang terbalut dengan bumbu.
5. Angkat dan sajikan.
2. Udang Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar, kupas kulit dan bersihkan
– 150 gram tepung bumbu serbaguna
– 100 gram tepung terigu
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung terigu, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan udang pada campuran tepung hingga terbalut dengan rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng udang dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Udang goreng tepung siap dinikmati.
3. Udang Bakar
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar, kupas kulit dan bersihkan
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tomat
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdm minyak zaitun
– Tusukan sate secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan minyak zaitun dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam campuran bumbu, aduk hingga rata.
3. Tusukkan udang ke dalam tusukan sate, lalu panggang udang di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan. Bolak-balik udang agar matang merata.
4. Angkat dan sajikan.
4. Udang Saus Padang
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar, kupas kulit dan bersihkan
– 5 buah cabai merah besar, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga udang matang.
4. Udang saus Padang siap dinikmati.
5. Udang Tepung Asam Manis
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar
– 150 gram tepung bumbu serbaguna
– 100 gram tepung terigu
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 2 butir telur ayam, kocok lepas
– 3 sdm saus asam manis
– 3 sdm gula pasir
– 2 sdm air
– 1 sdm minyak goreng
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tepung bumbu serbaguna, tepung terigu, merica bubuk, dan garam dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok lepas, lalu gulingkan udang pada campuran tepung hingga terbalut dengan rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng udang dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Campurkan saus asam manis, gula pasir, air, dan minyak goreng dalam mangkuk. Aduk hingga rata.
5. Panaskan wajan dan tuangkan campuran saus ke dalam wajan. Masak hingga mendidih.
6. Tambahkan udang ke dalam wajan, aduk rata hingga udang terbalut dengan saus.
7. Angkat dan sajikan.
6. Udang Kecap Pedas
Bahan-bahan:
– 500 gram udang ukuran besar
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm saus cabai
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk hingga rata dengan bumbu.
3. Tambahkan kecap manis, saus cabai, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga udang matang.
4. Udang kecap pedas siap disajikan.
FAQs
1. Bagaimana cara memilih udang yang baik dan segar?
Pilihlah udang yang masih segar dan matang. Perhatikan juga jika kulit udang bersih dan tidak berwarna kebiruan.
2. Apa yang dimaksud dengan kulit dan kepala udang?
Kulit dan kepala udang merupakan bagian yang bisa dimakan tetapi juga bisa tidak dimakan. Tergantung pada jenis masakan yang akan dibuat.
3. Apakah bisa menggunakan tepung lain selain tepung bumbu serbaguna?
Tentu saja bisa. Anda bisa menggunakan tepung roti atau tepung terigu biasa yang diberi rempah-rempah.
4. Berapa lama waktu memasak udang?
Waktu memasak udang tergantung pada resep masakan yang digunakan. Secara umum, waktu memasak udang sekitar 5-10 menit. Jangan terlalu lama memasak karena udang bisa keras dan tidak lezat.
5. Lebih baik murotono udang atau masak whole shrimp?
Tergantung pada resep masakan yang digunakan. Ada beberapa jenis masakan yang membutuhkan udang dengan kepala dan kulit. Ada juga resep masakan yang membutuhkan udang yang sudah dikupas.