Resep Masakan Sayuran Sederhana untuk Menu Sehari-hari

Sayuran merupakan bahan makanan yang penting dalam makanan sehari-hari. Selain nutrisi yang terkandung di dalamnya, sayuran juga menjadi salah satu bahan makanan yang dapat menghindari kita dari berbagai macam penyakit. Namun, sering kali kita merasa bosan dengan menu sayuran yang itu-itu saja. Oleh karena itu, kami akan memberikan beberapa resep masakan sayuran sederhana yang dapat kamu coba di rumah.

1. Capcay

Capcay merupakan masakan sayuran yang berasal dari Tiongkok. Capcay memiliki kandungan vitamin yang cukup tinggi dan sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh.

Bahan – bahan :
– 1 buah wortel
– 100 gr kol (iris tipis)
– 100 gr brokoli
– 1 buah jagung manis (potong serong)
– 1 buah tomat (potong dadu)
– 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
– 3 siung bawang putih (cincang halus)
– 3 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Air secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak pada wajan.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, tumis hingga agak empuk.
4. Tambahkan kol dan brokoli, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam dan merica sesuai selera.
6. Tuangkan air secukupnya, aduk rata.
7. Masukkan tomat, aduk hingga matang.

2. Sayur Asem

Sayur Asem merupakan masakan sayuran yang diolah dengan bumbu asam yang enak. Sayur Asem merupakan masakan yang cocok untuk pendamping nasi.

Bahan – bahan :
– 50 gram labu siam
– 50 gram kacang panjang
– 50 gr jagung manis (potong serong)
– 50 gr kol (iris tipis)
– 1 buah tomat (potong dadu)
– 2 buah cabe merah besar (potong)
– 3 sendok makan asam jawa
– 1 liter air
– Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus :
– 3 siung bawang putih
– 5 butir bawang merah
– 4 buah cabai rawit
– 1 sendok teh ketumbar
– 2 cm lengkuas
– Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus dalam minyak yang telah verangkat, tumis hingga harum
2. Masukkan air dan semua bahan sayur, biarkan hingga mendidih.
3. Tambahkan asam jawa, gula dan garam secukupnya.
4. Masak hingga semua sayur empuk dan bumbu meresap.
5. Cicipi rasa.

3. Tumis Buncis Tahu

Bahan – bahan :
– 300 gr buncis, dipotong-potong
– 1 buah tahu putih, potong dadu
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris serong
– 1/2 sendok teh kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– minyak untuk menumis
– garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2. Masukkan tahu dan buncis, aduk hingga rata.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam dan merica bubuk, aduk hingga rata dan buncis matang dan empuk.
4. Angkat dan sajikan.

FAQs
1. Apa saja nutrisi yang terkandung dalam sayuran?
Sayuran mengandung nutrisi seperti vitamin, mineral, serat, dan air.

2. Mengapa penting mengkonsumsi sayuran?
Sayuran penting untuk menjaga kesehatan tubuh, mencegah berbagai macam penyakit, dan memenuhi nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

3. Apa keuntungan dari mengolah sayuran dengan cara dimasak?
Sayuran yang diolah dengan cara dimasak lebih mudah dicerna dan berbagai nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh.

4. Bagaimana cara memilih sayuran yang baik dan segar?
Pilihlah sayuran yang masih segar dengan warna yang cerah dan tidak layu. Hindari sayuran yang terlihat matang secara berlebihan atau sudah rusak.