Makanan pedas merupakan makanan yang selalu menjadi favorit bagi banyak orang. Selain memberikan rasa yang nikmat dan menggebu, makanan pedas juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banyak orang yang selalu mencari resep masakan pedas yang simple dan mudah dibuat. Nah, kali ini kami akan memberikan beberapa resep masakan pedas simple yang bisa kamu coba untuk menu makan siang hari ini.
1. Ayam Rica-Rica
Ayam Rica-Rica merupakan salah satu masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Cara membuatnya pun cukup mudah dan hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti ayam, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
Bahan:
– 500 gram ayam potong sesuai selera
– 10 buah cabai merah besar
– 10 cabai rawit
– 6 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai
– 1 ruas jahe
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan ayam potong dan tambahkan serai, daun jeruk dan jahe
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih hingga ayam matang dan bumbu meresap
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya
2. Sate Ayam Pedas Manis
Siapa yang tidak suka dengan sate? Tentu saja hampir semua orang menyukainya. Tapi, sate ayam pedas manis ini bisa membuat kamu ketagihan. Enak dan mudah dibuat, sate ayam pedas manis pasti membuat makan siangmu semakin istimewa dan nikmat.
Bahan:
– 500 gram daging ayam potong dadu
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus sambal
– 2 siung bawang putih haluskan
– 2 sendok makan gula merah serut
– Air secukupnya
– Tusuk sate
Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus sambal, bawang putih haluskan dan gula merah serut dalam sebuah mangkuk.
2. Tambahkan daging ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam campuran tersebut, aduk rata dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk dadu ayam pada tusuk sate.
4. Bakar sate ayam di atas panggangan sampai matang.
3. Sambal Terasi
Tidak lengkap rasanya jika kita membahas masakan pedas tanpa membicarakan sambal terasi. Sambal terasi merupakan jenis sambal khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa. Selain pedas, sambal terasi juga memiliki rasa unik yang berasal dari rempah-rempah yang digunakan sebagai bahan dasar.
Bahan:
– 10 cabai merah
– 5 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok makan terasi
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai, terasi, dan bawang putih hingga matang. Kemudian haluskan.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan air jeruk nipis ke dalam bumbu halus. Aduk rata dan sambal terasi siap disajikan.
4. Sayur Lodeh Pedas
Selain menggunakan bahan-bahan daging, kamu juga bisa membuat masakan pedas yang berbahan sayuran. Sayur lodeh pedas merupakan salah satu contohnya yang cocok untuk dihidangkan sebagai menu makan siang.
Bahan:
– 200 gram tahu putih potong dadu
– 100 gram tempe potong dadu
– 200 ml santan
– 1 batang serai memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cabai merah
– 4 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang merah
– 1 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah dan garam
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum
3. Masukkan tahu potong, tempe potong, kaldu bubuk dan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan santan dan aduk rata, masak hingga santan matang.
5. Tumis Kangkung Pedas
Tumis kangkung pedas merupakan menu makanan yang mudah dibuat dan sangat cocok untuk menyempurnakan hidanganmu. Kangkung yang direbus terlebih dahulu kemudian ditumis dengan bumbu pedas tentu akan membuat kamu ingin mencicipinya lagi.
Bahan:
– 300 gram kangkung
– 3 cabai merah
– 3 cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 1 siung bawang bombay
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan kangkung lalu rebus selama 3 menit. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan rawit yang sudah dihaluskan.
4. Setelah itu, masukkan kangkung yang sudah direbus tadi, tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
5. Aduk sebentar lalu angkat dan siap untuk disajikan.
FAQ
1. Apa manfaat makanan pedas?
Makanan pedas mengandung zat capsaicin yang bermanfaat untuk melancarkan peredaran darah. Selain itu, makanan pedas juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan metabolisme.
2. Bagaimana cara mengurangi rasa pedas pada makanan?
Untuk mengurangi rasa pedas, kamu bisa menambahkan gula atau air perasan jeruk nipis pada makanan tersebut.
3. Apakah makanan pedas dapat membuat perut kembung?
Beberapa orang mungkin memiliki reaksi berbeda terhadap makanan pedas. Namun, secara umum, makanan pedas tidak menyebabkan perut kembung asalkan dikonsumsi dalam porsi yang wajar.
4. Apa hubungan antara makanan pedas dengan tekanan darah tinggi?
Makanan pedas tidak memiliki hubungan langsung dengan tekanan darah tinggi, namun bagi orang yang sudah memiliki riwayat tekanan darah tinggi sebaiknya mengurangi konsumsi makanan pedas dan berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu.