Malam yang spesial membutuhkan masakan yang spesial pula. Salah satu makanan yang bisa dijadikan pilihan adalah lobster. Meskipun harganya cukup mahal, namun rasa lobsternya yang lezat akan menambah kepuasan saat menikmati makan malam bersama orang tercinta. Berikut ini adalah 5 resep masakan lobster simple untuk menu makan malam yang impresif.

1. Lobster Bakar
Siapkan lobster sesuai dengan jumlah yang diinginkan. Bersihkan dan belah lobster menjadi dua bagian. Letakkan di atas loyang dan olesi dengan campuran mentega, jeruk nipis, bawang putih, dan garam. Panggang lobster di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10-15 menit. Sajikan dengan saus cabai atau sambal yang pedas.

2. Lobster Padang Garing
Bahan yang dibutuhkan adalah lobster yang telah dibersihkan dan dipotong-potong, tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, dan minyak goreng. Campurkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, bawang putih cincang, garam, dan merica secukupnya. Celupkan potongan lobster ke dalam campuran tepung dan goreng hingga kecoklatan. Sajikan lobster padang garing dengan saus pedas.

3. Lobster Tumis Jamur
Bahan yang diperlukan adalah lobster yang telah dipotong-potong, jamur kuping, bawang putih, bawang bombay, merica, minyak sayur, dan kecap asin. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur kuping dan aduk rata. Kemudian masukkan lobster dan tumis hingga matang. Berikan sedikit merica dan kecap asin. Aduk rata dan angkat. Sajikan dengan potongan timun dan tomat segar.

4. Lobster Kuah Asam Pedas
Bahan yang dibutuhkan adalah lobster yang telah dipotong-potong, bawang putih, bawang merah, cabai merah, tomat, jahe, daun jeruk, serai, garam, gula, cuka, dan minyak goreng. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai yang telah dimemarkan. Tambahkan air secukupnya dan tunggu hingga mendidih. Masukkan potongan lobster dan tomat, kemudian tambahkan garam, gula, dan cuka secukupnya. Masak hingga lobster matang dan kuah berkadar asam yang pas. Sajikan panas dengan nasi hangat.

5. Lobster Tumis Telur Asin
Bahan yang dibutuhkan adalah lobster yang telah dipotong-potong, telur ayam, bawang putih, kemiri, garam, merica, minyak goreng, dan telur asin. Haluskan kemiri dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan telur ayam yang telah dikocok, aduk hingga setengah matang. Masukkan potongan lobster dan aduk hingga matang. Berikan sedikit garam dan merica. Pecahkan telur asin di atasnya sebelum disajikan.

FAQs
1. Bagaimana memilih lobster yang baik?
Pilih lobster yang masih segar dan aktif bergerak di dalam wadahnya. Jangan memilih lobster yang malas dan mati suri.

2. Bagaimana cara membersihkan lobster?
Cucilah lobster dengan air mengalir dan sikat dengan lembut bagian kulitnya. Buang isi perut dan bagian kepala, kemudian potong-potong sesuai selera.

3. Apakah ada alternatif bahan pengganti lobster?
Ikan atau udang adalah bahan pengganti yang biasa digunakan jika lobster sulit ditemukan atau harganya terlalu mahal.

4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat masakan lobster?
Waktu yang dibutuhkan bervariasi tergantung pada jenis masakan yang dipilih. Masakan lobster bakar membutuhkan waktu 10-15 menit, sedangkan masakan lobster kuah asam pedas membutuhkan waktu lebih lama karena harus menunggu kuah matang.

5. Apakah ada tips memasak lobster yang harus diperhatikan?
Pastikan tidak memasak lobster terlalu lama karena akan membuat dagingnya keras dan kering. Jangan juga mengolah lobster dengan bumbu yang terlalu banyak karena akan mengurangi rasa asli lobsternya.