Jika Anda mencari masakan yang penuh dengan rempah-rempah dan rasa yang kaya, maka masakan India adalah jawabannya. Namun, banyak orang berpikir bahwa masakan India sangat sulit dan membutuhkan banyak bahan-bahan yang sulit untuk didapatkan, tetapi sebenarnya ada beberapa resep masakan India yang mudah dan enak yang bisa Anda coba di rumah.
Resep masakan India yang mudah dan enak yang pertama adalah Chicken Tikka Masala. Ini adalah hidangan ayam yang di oven dan dilumuri dengan saus krim kaya yang dipenuhi dengan rempah-rempah. Hidangan ini cukup mudah untuk dibuat karena bahan-bahannya relatif mudah didapatkan. Anda hanya perlu membeli daging ayam, yogurt, susu, pasta tomat, garam, gula, dan beberapa rempah seperti garam masala, jahe, kunyit, dan cabe merah.
Untuk membuat Chicken Tikka Masala, pertama-tama Anda harus menghitamkan potongan ayam di oven selama 20-30 menit. Sementara itu, Anda bisa membuat saus dengan mencampurkan bahan-bahan yang diperlukan dalam panci. Setelah ayam selesai dimasak, tiriskan dan masukkan ke dalam panci dengan saus dan biarkan masak selama 10-15 menit. Sajikan dengan nasi putih hangat dan roti naan.
Resep masakan India yang mudah dan enak berikutnya adalah Butter Chicken. Sebenarnya, Butter chicken mirip dengan Chicken Tikka Masala, tetapi hidangan ini lebih kental dan lebih kaya rasa mentega. Bahan-bahan yang Anda butuhkan sama dengan Chicken Tikka Masala, tetapi Anda juga membutuhkan mentega, garam halus, gula, dan cuka.
Untuk membuat Butter Chicken, potong ayam dan tuangkan yogurt, garam, garam masala, kunyit, jahe, dan cabe merah ke dalamnya. Diamkan selama beberapa jam atau semalaman. Setelah itu, panggang ayam di dalam oven selama 30 menit. Dalam wadah lain, buat saus mentega dengan mentega, pasta tomat, garam halus, gula, cuka, dan garam masala. Setelah ayam matang, masukkan ayam ke dalam wadah berisi saus mentega tersebut dan masak sebentar. Sajikan dengan nasi putih dan roti naan.
Resep masakan India yang mudah dan enak selanjutnya adalah Aloo Gobi. Ini adalah hidangan sayuran yang terbuat dari kentang dan kembang kol yang dimasak bersama dengan beberapa rempah seperti garam masala, kunyit, jahe, dan cabe rawit. Hidangan ini cukup mudah dibuat karena Anda hanya membutuhkan sayuran dan rempah-rempah yang mudah didapatkan di pasar.
Untuk membuat Aloo Gobi, pertama-tama potong kentang dan kembang kol menjadi ukuran yang sama dan rebus sampai setengah matang. Sementara itu, tumis bawang bombay, jahe, dan cabe rawit di dalam wajan. Setelah itu, masukkan kentang dan kembang kol yang sudah direbus ke dalam wajan. Setelah itu, masukkan rempah-rempah seperti garam masala, kunyit, gula, dan garam. Masak sampai sayuran matang dan berair. Sajikan dengan nasi putih dan roti naan.
Tiga resep masakan India yang mudah dan enak di atas cocok untuk para pemula yang ingin mencoba masakan India. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan proses pembuatannya cukup sederhana. Namun, jika Anda masih memiliki beberapa pertanyaan tentang masakan India, berikut adalah beberapa pertanyaan umum yang sering ditanyakan.
FAQs
Q: Apa yang membedakan masakan India dengan masakan lain?
A: Masakan India dikenal mempunyai cita rasa yang kaya dan bervariasi karena biasanya menggunakan berbagai macam rempah-rempah. Selain itu, hidangan India memiliki sistem kelompok rasa yang sangat teratur, antara rasa asin, pedas, asam, manis, dan pahit dan harus dibuat seimbang.
Q: Apakah bahan-bahan masakan India sulit didapatkan?
A: Biasanya, bahan-bahan masakan India seperti rempah-rempah dan bumbu-bumbu khas dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional atau toko bahan makanan internasional.
Q: Apa sajakah hidangan khas India yang terkenal?
A: Hidangan khas India yang populer di seluruh dunia antara lain, Tandoori Chicken, Butter Chicken, Masala Dosa, Biryani, dan Roti Naan.
Q: Apakah masakan India sangat pedas?
A: Tidak selalu. Ada beberapa hidangan India yang pedas dan ada pula yang tidak.
Q: Adakah alternatif bahan apabila saya tidak menemukan rempah-rempah khas India?
A: Anda dapat menggunakan campuran bumbu dari rempah-rempah yang sering digunakan pada hidangan khas Indonesia, seperti lada, ketumbar, dan jintan. Namun, rasa dari hidangan tersebut tetap akan berbeda dengan rasa masakan India asli.