Resep Mudah Masakan Vietnam yang Harus Kamu Coba di Rumah

Vietnam adalah negara dengan budaya dan masakan yang begitu kaya dan beragam. Masakan Vietnam dikenal dengan citarasa yang unik dan berbeda dengan masakan Asia lainnya. Jangan khawatir, Anda tidak perlu pergi jauh-jauh ke Vietnam untuk mencicipi masakan Vietnam yang lezat. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep mudah masakan Vietnam berikut ini.

1. Pho bo

Pho bo adalah hidangan mie kuah khas Vietnam yang terkenal di seluruh dunia. Ini adalah hidangan sarapan favorit orang Vietnam. Pho bo berisi mie tipis yang dimasak dengan kaldu yang lezat, daging sapi yang dipotong tipis, dan dibumbui dengan rempah-rempah alami seperti jahe, bawang putih, dan kapulaga. Anda dapat menambahkan kacang kedelai, daun ketumbar, dan irisan cabai sebagai saus penyedap di dalamnya.

Bahan:

– 500 gram mie soba
– 1.5 liter air
– 500 gram daging sapi iris tipis
– 1 buah jahe
– 5 siung bawang putih
– 3 butir kapulaga
– 2 sdm minyak sayur
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Rebus mie soba sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Goreng jahe dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kapulaga.
3. Tambahkan 1.5 liter air dan rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan daging sapi iris tipis, kecap asin, gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga daging sapi empuk.
6. Masukkan mie soba yang telah dimasak ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah daging sapi.
7. Taburi dengan irisan daun ketumbar dan cabai.

2. Goi cuon

Goi cuon atau lumpia segar Vietnam ini sangat segar dan sehat karena berisi sayuran segar dan daging yang direbus atau udang yang dicincang. Wadah berupa kulit lumpia transparan yang dibuat dari bahan tepung jagung tidak digoreng sehingga rasanya sangat ringan dan sehat.

Bahan:

– 12 lembar kulit lumpia
– 200 gr udang rebus
– 12 lembar daun sawi hijau
– 1 buah wortel
– 1 buah mentimun
– 1 bonggol kecil kol
– 1 ikat daun koriander

Bahan untuk saus:

– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabe rawit
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm air asam jawa
– 4 sdm kecap manis
– 4 sdm air

Cara membuat:

1. Siapkan sayuran, iris wortel, mentimun dan kol menjadi bentuk seukuran lidi.
2. Seduh daun sawi dalam air panas dan tiriskan.
3. Siapkan kulit lumpia dan letakkan 1 lembar daun sawi di atasnya, tambahkan sayuran, udang atau daging di atasnya dan gulung kulit lumpia.
4. Siapkan saus dengan mencampur semua bahan saus dan aduk rata.
5. Sajikan lumpia dengan potongan daun koriander dan saus.

3. Banh mi

Banh mi adalah roti panggang Vietnam yang diisi dengan daging panggang, sayuran segar dan saus mayo atau saus sambal. Rasanya sangat enak dan praktis untuk dibawa bepergian.

Bahan:

– 4 kotak roti panggang
– 200 gr daging sapi panggang
– 1 buah timun
– 1 buah wortel
– 1 buah mentimun
– 1 genggam daun ketumbar

Bahan saus:

– 4 sdm mayonaise
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm air lemon

Cara membuat:

1. Iris semua sayuran dan sisihkan.
2. Siapkan roti panggang dan iris sedikit di bagian tengahnya untuk membuat ruang untuk isian.
3. Siapkan saus dengan mencampur semua bahan saus dan aduk rata.
4. Letakkan daging panggang di dalam roti panggang, tambahkan sayuran dan saus.
5. Sajikan dengan potongan daun ketumbar.

FAQs tentang Masakan Vietnam

1. Apa bahan-bahan dasar dari masakan Vietnam?

Bahan yang paling umum digunakan dalam masakan Vietnam adalah beras, ikan, ayam, daging sapi, rempah-rempah seperti jahe dan kapulaga, juga banyak cabai dan sayuran segar.

2. Apa menu Vietnam yang harus dicoba?

Menu yang harus dicoba ketika Anda berkunjung ke Vietnam adalah Pho, Banh mi, Goi cuon, Bun cha, dan Banh xeo.

3. Apa karakteristik khas dari masakan Vietnam?

Masakan Vietnam dikenal dengan citarasa yang segar, ringan, dan sehat. Mereka sering menggunakan banyak sayuran segar dan ikan sebagai bahan dasarnya.

4. Apa yang membuat masakan Vietnam berbeda dari masakan Asia lainnya?

Citarasa dan penggunaan rempah-rempah khas Vietnam membuat masakan Vietnam memiliki karakteristik yang berbeda dari masakan Asia lainnya. Mereka menggunakan bumbu-bumbu yang lebih sedikit dan lebih segar, dan seringkali menggunakan banyak sayuran segar.