Resep Masakan Oncom Leunca Pedas: Menu Lezat untuk Keluarga

Saat ingin menyajikan masakan yang berbeda untuk keluarga, Resep Masakan Oncom Leunca Pedas bisa menjadi pilihan yang pas. Masakan yang satu ini memiliki rasa pedas dan khas dari oncom dan leunca yang digunakan sebagai bahan utama dalam memasaknya. Berikut adalah Resep Masakan Oncom Leunca Pedas yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

– Oncom secukupnya
– Daun leunca segar secukupnya
– Cabe hijau secukupnya
– Bawang merah secukupnya
– Terasi secukupnya
– Garam secukupnya.
– Air secukupnya
– Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong oncom sesuai selera, kemudian goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Iris tipis-tipis daun leunca, lalu rendam dengan air agar daunnya tetap segar.

3. Haluskan cabe hijau, bawang merah, dan terasi.

4. Siapkan wajan dan panaskan minyak sayur. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum.

5. Setelah itu, masukkan oncom goreng dan daun leunca. Aduk rata dan tambahkan air secukupnya.

6. Beri garam secukupnya sambil terus diaduk hingga kuahnya meresap ke oncom.

7. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.

8. Sajikan Resep Masakan Oncom Leunca Pedas dalam mangkuk kecil dan hidangkan dalam keadaan masih hangat.

Baca juga: Resep Kuah Soto Betawi Asli Jakarta yang Lezat

FAQs

1. Apakah oncom dan sehat dimakan?

Oncom adalah olahan tempe yang berasal dari Jawa Barat. Kandungan gizi oncom cukup tinggi karena mengandung serat, protein, vitamin B, dan kalsium. Namun, perlu diingat bahwa oncom yang dibuat secara tradisional dan menggunakan bahan-bahan yang tidak higienis, bisa membawa sumber bakteri patogen.

2. Adakah pilihan bahan lain selain oncom dan leunca?

Bila tidak menyukai oncom dan leunca, bisa diganti dengan olahan tempe lain atau sayuran hijau seperti bayam atau kangkung.

3. Bagaimana cara menjaga leunca tetap segar?

Leunca dapat disimpan di dalam kulkas dengan membungkusnya dengan kertas tissue agar tetap awet dan segar. Namun, lebih baik membeli leunca segar yang langsung digunakan dalam memasak, agar memiliki cita rasa yang lebih baik.

4. Apakah masakan ini cocok untuk anak-anak?

Sebaiknya dihindari memberikan Resep Masakan Oncom Leunca Pedas untuk anak kecil karena rasanya yang pedas dan kadar garam yang cukup tinggi. Namun, jika ingin memberikan anak mencoba, jangan terlalu banyak bumbu dan cabenya agar tidak terlalu pedas dan rasanya lebih terkontrol.

Itulah Resep Masakan Oncom Leunca Pedas yang bisa menjadikan menu lezat untuk keluarga. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.