Resep Masakan Labu Kuning yang Lezat dan Sehat
Labu kuning merupakan buah yang sering digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai jenis masakan di Indonesia. Selain rasanya yang enak, labu kuning juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep masakan labu kuning yang lezat dan sehat.
Resep Masakan Labu Kuning
1. Sup labu kuning
Bahan-bahan:
– 1 buah labu kuning
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, cincang halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada hitam
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan garam dan lada hitam.
3. Masukkan labu kuning yang telah dipotong-potong kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga labu kuning menjadi empuk.
5. Angkat dan sajikan.
2. Bubur labu kuning
Bahan-bahan:
– 1 buah labu kuning
– 1 gelas beras ketan (cuci bersih dan rendam selama 30 menit)
– 4 gelas air
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 2 lembar daun pandan
– 2 sdm santan kental
– Gula merah secukupnya
Cara membuat:
1. Potong labu kuning menjadi kecil-kecil. Tambahkan beras ketan ke dalam panci.
2. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan daun pandan ke dalam panci, kemudian aduk rata.
3. Masak hingga beras dan labu kuning empuk dan menjadi bubur yang kental.
4. Tambahkan santan kental dan gula merah secukupnya. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut.
5. Angkat dan sajikan.
3. Sop labu kuning dengan ayam
Bahan-bahan:
– 1 buah labu kuning, potong kecil-kecil
– 1 buah jagung manis, potong-potong
– 2 potong ayam, potong kecil-kecil
– 1 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada hitam
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih.
3. Tambahkan labu kuning dan jagung manis ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumis.
4. Tuangkan air dan masak selama 10-15 menit atau hingga labu kuning dan jagung manis menjadi empuk.
5. Tambahkan garam dan lada hitam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit.
6. Angkat dan sajikan.
FAQs (Pertanyaan yang Sering Ditanyakan)
Q: Apa saja manfaat dari labu kuning?
A: Labu kuning mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, magnesium, dan kalium. Manfaat dari labu kuning antara lain dapat membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan membantu mengontrol tekanan darah.
Q: Bagaimana cara memilih labu kuning yang baik?
A: Pilihlah labu kuning yang beratnya cukup untuk ukurannya. Permukaan kulitnya harus halus dan tidak ada goresan atau lecet. Jangan pilih labu kuning yang sudah mulai layu atau keriput.
Q: Apakah bisa diolah menjadi makanan penutup?
A: Ya, labu kuning banyak digunakan sebagai bahan dasar makanan penutup seperti kolak atau bubur candil.
Q: Apa yang harus dilakukan jika labu kuning masih mentah ketika dimasak?
A: Jika labu kuning masih mentah, tambahkan air dan masak kembali hingga empuk. Jangan menggunakan api yang terlalu besar, karena bisa membuat labu kuning menjadi gosong.