Resep Masakan Lele Asam Manis yang Gurih dan Pedas
Lele merupakan jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia, termasuk sebagai bahan dasar masakan yang lezat. Salah satu hidangan yang khas dan nikmat adalah resep masakan lele asam manis yang gurih dan pedas.
Dalam hidangan ini, lele digoreng dengan tepung dan dimasak dengan saus asam manis yang pedas sedap. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam, dan tentunya sangat disukai oleh keluarga Anda. Berikut ini adalah resep masakan lele asam manis yang gurih dan pedas yang dapat Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
– 4 ekor ikan lele, bersihkan dan potong-potong
– 1 sdt air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir
– 5 sdm tepung terigu
– 5 sdm tepung maizena
– Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
– 2 buah cabai merah, iris tipis
– 2 buah cabai hijau, iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang
– 4 buah bawang merah, iris tipis
– 2 sdm kecap manis
– 4 sdm air asam jawa
– 2 sdm saus tomat
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt merica
– 1/2 sdt gula pasir
– 250 ml air
– 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis, garam, merica, dan gula pasir. Diamkan selama 15 menit.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena dalam wadah dan aduk rata. Masukkan ikan lele dan gulingkan hingga rata.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan lele hingga matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Buat saus dengan menumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, dan cabai merah hingga harum.
5. Tambahkan kecap manis, air asam jawa, saus tomat, garam, merica, gula pasir, dan air. Aduk rata.
6. Tambahkan ikan lele yang telah digoreng ke dalam wajan dengan saus, lalu aduk rata hingga saus meresap ke dalam ikan lele.
7. Tambahkan larutan maizena, aduk rata hingga saus mengental dan berbuih.
8. Angkat ikan lele asam manis dan sajikan dengan nasi putih hangat.
FAQs:
Q: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat resep masakan lele asam manis ini?
A: Waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini adalah sekitar 1 jam.
Q: Bagaimana memilih dan membeli ikan lele yang baik untuk masakan ini?
A: Pilih ikan lele yang masih segar dan memiliki daging yang kenyal serta tidak berbau amis. Pastikan juga ikan lele yang dipilih tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
Q: Apakah saya bisa menggoreng ikan lele dengan cara yang berbeda?
A: Tentu saja. Anda bisa menggoreng ikan lele dengan cara yang Anda inginkan. Namun, cara yang tertera dalam resep ini terbukti memberikan rasa yang lezat dan kecokelatan pada ikan lele.
Q: Bisakah saya menambahkan bahan lain ke dalam hidangan ini?
A: Ya, Anda bisa menambahkan bahan seperti wortel, kentang, atau tauge untuk membuat hidangan ini semakin nikmat.
Q: Bisakah saya menggunakan saus asam jawa biasa sebagai pengganti air asam jawa?
A: Ya, Anda bisa menggunakan saus asam jawa biasa sebagai pengganti air asam jawa. Namun, perhatikan takaran yang ada dalam resep agar rasa asam manisnya pas.