Resep Masakan Spesial Hari Ini: Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura adalah masakan khas Jawa Timur yang sangat populer di Indonesia. Masakan ini terdiri dari daging ayam yang ditusuk dan dibakar dengan bumbu khas Madura yang sangat lezat. Sate Ayam Madura sering disajikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara penting seperti pernikahan atau acara keluarga.

Bahan-Bahan:
– 500 gram daging ayam fillet, potong dadu sesuai selera
– 25 tusuk sate, rendam dalam air agar tidak mudah gosong saat dibakar.
– 2 lembar daun jeruk purut

Bahan Bumbu:
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri
– 2 sdm ketumbar
– 2 sdt merica
– 2 cm jahe
– 3 sdm kecap manis
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula merah
– 2 lembar daun salam
– 2 sdm minyak goreng
– 3 sdm air asam jawa

Cara Membuat:

1. Pertama-tama, bersihkan dan potong daging ayam fillet menjadi dadu sesuai selera. Jangan terlalu kecil, agar tidak mudah gosong saat dibakar.
2. Rendam tusuk sate dalam air mentah selama 30 menit. Hal ini akan membuat tusuk sate tidak gampang kering dan gosong saat dibakar.
3. Siapkan bahan bumbu, dalam blender, haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, merica dan jahe.
4. Siapkan wadah, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan tersebut dengan kecap manis, garam, gula merah, daun salam, minyak goreng dan air asam jawa.
5. Tuangkan bumbu tersebut pada potongan daging ayam dan aduk rata, diamkan selama 20 menit hingga meresap.
6. Tusuk potongan daging ayam ke setiap sate dan beri satu lembar daun jeruk pada setiap tusuk sate.
7. Panaskan panggangan atau teflon, panggang sate ayam hingga matang.
8. Sate ayam siap disajikan dengan bumbu kacang atau sambal kecap.

FAQs:

Q: Apakah tusuk sate harus direndam dalam air?
A: Ya, merendam tusuk sate dalam air mentah selama 30 menit dapat mencegah tusuk sate mudah kering dan gosong saat dibakar

Q: Apakah boleh menggunakan sate tahu atau tempe?
A: Ya, Anda dapat membuat variasi Sate Ayam Madura dengan menggunakan tahu atau tempe di samping daging ayam.

Q: Apakah bumbu kacang atau sambal kecap cocok sebagai saus tambahan pada sate ayam Madura?
A: Ya, kacang atau sambal kecap cocok sebagai saus tambahan pada sate ayam Madura.

Q: Bisakah saya menggoreng sate ayam Madura daripada memanggangnya?
A: Ya, Anda dapat menggoreng sate ayam Madura jika tidak memiliki panggangan atau teflon. Pastikan untuk memilih minyak yang tepat untuk menggoreng sate ayam Madura.

Q: Bagaimana cara membuat sate ayam Madura yang pedas?
A: Untuk membuat sate ayam Madura yang pedas, tambahkan cabai rawit atau sambal pada bumbu yang sudah dicampur dengan daging ayam.