Berbagai Resep Masakan Galantin yang Enak dan Mudah

Galantin adalah masakan khas Eropa yang berbahan dasar daging ayam yang kemudian dibuat menjadi rolade dengan isian. Galantin biasanya disajikan bersamaan dengan saus dan sayuran sebagai hidangan utama yang lezat dan mengenyangkan. Karena rasanya yang enak dan mudah dibuat, galantin menjadi hidangan favorit bagi banyak orang.

Berikut ini adalah beberapa resep masakan galantin yang dapat dicoba di rumah:

1. Galantin Ayam Traditional

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
– 200 gr daging sapi giling
– 2 butir telur
– 150 gr tepung roti
– 50 ml susu cair
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang seledri, cincang halus
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt pala bubuk
– 2 sdm mentega
– 1 liter kaldu ayam

Cara membuat:

1) Kupas kulit dan potong kaki dan kepala ayam. Sisakan sayapnya.
2) Lumuri ayam dengan bawang merah, bawang putih, seledri, merica, garam, dan pala.
3) Campurkan daging sapi giling dengan telur, roti tawar, susu cair, merica, garam, dan seledri. Aduk rata sampai menjadi adonan yang lembut.
4) Isi adonan pada bagian dalam ayam. Kecilkan dan lumatkan ayam hingga rapat.
5) Masukkan ayam ke dalam kaldu ayam mendidih. Masak selama 2 jam.
6) Angkat ayam, tiriskan. Potong-potong ayam.
7) Sajikan galantin ayam dengan saus dan sayuran.

2. Galantin Sayuran

Bahan-bahan:

– 1 buah lobak ukuran besar
– 1 buah wortel ukuran besar
– 200 gr keju parut
– 5 butir telur
– 4 sdm tepung panir
– 1 sdm minyak sayur
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1 sdm mentega

Cara membuat:

1) Kupas kulit lobak dan parut hingga halus. Potong wortel ukuran kecil.
2) Rebus lobak dan wortel dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan.
3) Campurkan keju, telur, tepung panir, minyak sayur, merica, garam, dan mentega. Aduk rata sampai menjadi adonan yang lembut.
4) Ambil selembar lobak, olesi dengan adonan keju. Gilas hingga rapat dan bungkus dengan wortel dalamnya.
5) Ulangi proses yang sama sampai semua adonan habis.
6) Panggang di oven selama 30 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
7) Sajikan galantin sayuran dengan saus dan sayuran.

3. Galantin Kacang Polong

Bahan-bahan:

– 1 ekor ayam kampung (ukuran sedang)
– 200 gr daging sapi giling
– 2 butir telur
– 150 gr kacang polong matang
– 150 gr tepung roti
– 50 ml susu cair
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 batang seledri, cincang halus
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt pala bubuk
– 2 sdm mentega
– 1 liter kaldu ayam

Cara membuat:

1) Kupas kulit dan potong kaki dan kepala ayam. Sisakan sayapnya.
2) Lumuri ayam dengan bawang merah, bawang putih, seledri, merica, garam, pala, dan jintan.
3) Bersihkan kacang polong dari kulitnya.
4) Campurkan daging sapi giling dengan telur, roti tawar, susu cair, merica, garam, dan seledri. Aduk rata sampai menjadi adonan yang lembut.
5) Isi adonan pada bagian dalam ayam. Tambahkan kacang polong di atasnya.
6) Kecilkan dan lumatkan ayam hingga rapat.
7) Masukkan ayam ke dalam kaldu ayam mendidih. Masak selama 2 jam.
8) Angkat ayam, tiriskan. Potong-potong ayam.
9) Sajikan galantin kacang polong dengansaus dan sayuran.

FAQs

1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak galantin?
Waktu memasak galantin biasanya memakan waktu sekitar 2 jam.

2. Apa saja bahan isian yang bisa digunakan untuk membuat galantin?
Isian galantin bisa berupa daging cincang, keju, sayuran, atau kacang polong.

3. Bisakah galantin disajikan tanpa saus?
Ya, galantin juga bisa disajikan tanpa saus. Namun, saus bisa membuat rasa galantin lebih lezat.

4. Bagaimana cara memotong galantin?
Galantin bisa dipotong-potong dengan pisau tajam menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.