Resep Masakan Bakso Super Enak dan Mudah

Siapa yang tidak mengenal bakso? Masakan khas Indonesia yang sangat populer ini selalu menjadi favorit semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa. Bakso terbuat dari daging sapi, tetapi sekarang banyak variasi bakso yang menggunakan bahan-bahan lain, seperti ikan, ayam, atau udang. Selain itu, bakso bisa dimakan dalam berbagai macam cara, diantaranya bakso kuah, bakso goreng, bakso panggang, dan masih banyak lagi. Tapi dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat bakso kuah, resep masakan bakso super enak dan mudah.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi cincang kasar
100 gram tepung sagu
50 gram tepung terigu protein tinggi
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan ebi, rendam dalam air
1 butir telur
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
500 ml air kaldu yang telah disiapkan
Sayuran sesuai selera
Kecap manis, saus sambal, dan cuka, sebagai pelengkap

Cara membuat:

1. Campurkan daging sapi cincang kasar, tepung sagu, tepung terigu protein tinggi, bawang putih, ebi yang sudah direndam, telur, garam, dan merica bubuk di dalam wadah besar. Aduk rata sampai semua bahan tercampur.
2. Giling adonan dengan mesin giling daging atau blender sampai halus, kemudian aduk kembali.
3. Ambil adonan dan gilas sampai halus di antara kedua telapak tangan.
4. Rebus air dalam panci, lalu masukkan adonan bakso satu persatu. Masak hingga bakso mengambang.
5. Sajikan bakso yang telah matang dalam mangkuk, beri kuah kaldu, sayuran sesuai selera, dan bawang merah goreng.
6. Tambahkan kecap manis, saus sambal, dan cuka sesuai selera. Bakso super enak siap disantap.

FAQs

1. Apakah tepung sagu wajib digunakan dalam resep ini?

Ya, tepung sagu memiliki peran penting dalam membuat bakso karena dapat membuat tekstur bakso menjadi kenyal dan empuk.

2. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain daging sapi?

Tentu saja, selain daging sapi, bisa juga menggunakan daging ayam, ikan, atau udang. Namun, perlu diketahui bahwa kandungan lemak pada daging ikan atau udang cenderung lebih tinggi dari pada daging sapi atau daging ayam.

3. Apakah harus daging sapi yang cincang kasar?

Penting untuk menggunakan daging sapi cincang kasar agar nantinya bakso tidak terlalu lembek dan tetap kenyal saat dimasak.

4. Bisakah menggunakan bumbu instan bakso?

Tidak disarankan karena bumbu instan mengandung bahan kimia dan pengawet yang berdampak buruk pada kesehatan, selain itu rasanya juga tidak se-enak bumbu tradisional dari bahan alami.

5. Adakah tips untuk membuat bakso menjadi lebih empuk?

Gunakan daging sapi yang berkualitas bagus, tambahkan tepung sagu agar teksturnya kenyal dan empuk, serta jangan terlalu sering mengaduk adonan bakso agar tidak terlalu empuk.